山田豊文 杏林予防医学研究所所長 米国公営法人サイエンスアカデミー理事長 日本ミネラルファスティング協会会長
米シカゴ・ドクターズデータ社にて

薬を用いずに人が本来持つ自己修復能力を引き出して病状を改善する栄養療法に出会い、自らの病気体験を克服した経緯から、ライナス・ポーリング博士が提唱する分子整合医学の理論に感銘し、ミネラル及びミネラル分析を米シカゴ・ドクターズデータ社で学び、同社が認定する分子栄養学の指導者としての資格を取得する。

1984年、予防医学のためのスクリーニングテストとして日本にいち早く毛髪分析を採り入れる。

左:2007年 読売ジャイアンツでの講演/右:2010年 衆議院会館での講演

ガンの治療法として米国ではよく知られるゲルソン療法など、野菜ジュースを使った体質改善に早くから着目。その効果について研究を重ね、予防医学理論に基づいた独自の「山田式ミネラルファスティング」を確立。単なるダイエットとは一線を画した美容や健康管理の手段として、多くの実践者を育成する。

また、アスリートや著名人のコンディショニングの一環として、ミネラルファスティングを導入。目覚ましい成果をあげ、各界の著名人から支持を得ている。

一方、日本マグネシウム学会や日本微量元素学会、国際微量元素学会、日本ビタミン学会、日本農芸化学会等の会員となり、ビタミンやミネラルなどの栄養素に関しての研究を深める。

これらの研究をもとに、昨今の日本人の体力低下や病気発生の根本問題には深刻なミネラル欠乏や栄養異常があると考え、日本の医師や栄養学を学ぶ人たちへの新しい栄養学の普及を目的として杏林予防医学研究所を1985年に設立。

健康の分野で研究を進める中で、「細胞の機能を、細胞自身が求める極限にまで高めるような栄養素(環境)を提供することにより、人は誰でも最高に健康に生きることができる。それこそが予防医学・治療医学のベースになる」という独自の「細胞環境デザイン学」を確立。

「細胞環境デザイン学」を普及するために2013年「杏林予防医学研究所アカデミー」を開講し、正しい栄養学の普及に尽力する。

講演実績

読売ジャイアンツ・近鉄バッファローズ・西武ライオンズ・福岡ソフトバンクホークスなど、プロ野球キャンプにて、選手・ご家族にスポーツコンディショニング、倉敷芸術科学大学生命科学部にて「ミネラル栄養学」、講義担当花園国際美容学院にて「ミネラル栄養学」講義担当 。

企業・団体等
消費者庁食品表示課
ハワイ州立大学(ホノルル)
自然療法国際会議(キューバ)
Korea Food Research Institute 韓国食品研究院
(社)日本緑十字社
神奈川歯科医師会主催
播磨学校歯科医会
日本臨床形成美容外科医会
鳥取歯科医師会
小泉俊明事務所
日本ジュニアスポーツ育成協会
岡山大学 農学部
京都市農業委員会
南相馬市教育委員会
松原市教育委員会
寝屋川市教育委員会
京都市教育委員会
阿見町教育委員会
西南学院高等学校
昭英高等学校
新潟県柏崎高校
朱雀高校
京都北東ロータリークラブ
京都東山ロータリークラブ
京都中ロータリークラブ
浜松中ロータリークラブ
長浜東ロータリークラブ
大阪柏原ロータリークラブ
新潟県成婚活性化推進委員会
新垣形成外科
北里大学病院
ひらまつ病院
西崎病院
京都中央市場青果卸売共同組合研修会
京都税理士協同組合
一般社団法人日本介護情報センター
(社)水戸法人会
(社)国際和合医療学会
NPO法人 沖縄ヒューマンバリューヘルスクラブ
京都三条ラジオカフェ
ロングライフホールディング(株)
(株)成基コミュニティグループ
佐川印刷(株)
三洋電機(株)
(株)毛髪クリニックリーブ21
(有)カチオン
(有)パピヨン
(株)グリーンパスコーポレーション
NHK文化センター
毎日文化センター
金下建設(株)
三井住友海上火災保険(株)
西神オリエンタルホテル
ホテル日航プリンセス京都
インターナショナルVIPクラブ関西
沖縄印刷協同組合
(株)教育振興社
(株)日電
(株)船井メディア
徳進塾(CAIシステム株式会社)
瀬下建設工業(株)
タカラベルモント(株)
中央教育研究所(株)
(有)丸正ビジネスサービス
公益社団法人 日本WHO協会(大阪・神戸・鳥羽・大津)
ブラジルナチュラルグループ(サンパウロ)
牛久市放射線対策会議
致理技術学院(台湾)
全国学校栄養士協議会
社団法人 大阪府助産師会
歯科医師会西京支部
京都専売病院栄養科
東海療術師協会
人間サイエンスの会
日本青少年育成協会
龍谷大学
バニーズ京都サッカークラブ
銚子市保健福祉センター
島本町PTA
京都私立幼稚園協会PTA総会
川根町中学校PTA文化講演会
大阪教育大学附属平野五校園連合会
オキナワインターナショナルスクール
大阪市立大正東中学校
五和小学校
神前小学校
京都モーニングロータリー
京都堀川ライオンズ
京都プリンスワイズメンズクラブ
YMCA
姫路商工会議所
京都商工会議所
となみ青年会議所
土佐清水病院
坂口歯科クリニック
クリケ歯科クリニック
ハートセラピークリニック
京都府社会保険労務士会
大阪市シルバー人材センター
(社)未病予防推進協会
(社)健康科学研究協会
(社)日本青果物輸入安全推進協会
公益社団法人 ソロプチミスト日本財産
宇治市民大学
しちだ教育研究所
(株)グローリーインターナショナル
(株)PSGコーポレーション
(株)沖縄全薬
(株)ビオクラ食養本社
(株)NTTぷらら((株)NTT京都支店)
(株)KALS
(株)アメニティ/だいこんの花
全薬工業(株)
知恩寺護持会
黄檗山 万福寺護持会
相国寺和敬学園
ミキプルーン(三基商事(株)
リーガロイヤルホテル京都
神戸メリケンパークオリエンタルホテル
大阪府印刷工業組合
(株)アスカコーポレーション
(株)明倫ゼミナール
(協)丸正印刷
(株)日本サンガリア
(株)信用交換所
旭紙工(株)
あしたの種
三甲美術館

その他、多くの団体・企業にて