－はじめに、杏林アカデミーを受講したいと思ったきっかけを教えてください。

実は私、何年も栄養学難民だったんです。今までかなりの数の栄養療法のセミナーに参加しました。私は徳島に住んでいるのですが、いったい何回東京に飛行機で飛んだだろう…かれこれ2年以上、少なくとも15回は行ったと思います。いろんなことを勉強して、いろんなことをやってみて…まずは行動しないと気がすまないタイプなので(笑)

－先生は「行動派」なんですね！

そうなんです。でもね、何をやっても「？？？」。頭の中に疑問がいっぱい。講座を受けたからといって、「何か変わったか」と言われれば…うーん、といった感じで、不発でした。挙句の果てには、「あの時はああ言ってたのに、どうしてこの時はこんな考え方でまとめるんだ！？」という疑いモードになってしまったんです。そんな一貫性のないセミナーを受講しては納得いかず、また別のセミナーを受講して…もうセミナーをはしごはしごの連続で。

そんなときにネットでたまたま、山田先生が考える「細胞環境デザイン学」に出会い、「杏林アカデミー」のことを知りました。山田豊文さんって誰か知らないけど（山田先生すみません…）、京都でやってるんだ、近くだし行ってみようかな？という軽い気持ちで参加を申し込みました。

…で、実際行ってみて、驚きの連続！
「あー！あれはそうだったんだ」「あのときのセミナーで言いたかったことは、こういうことだったんだー！！」といった感じで、散らばっていた情報が整理されて、すごく納得したんです。ウンウン頷きながら、時間が経つのも忘れて講義に聞き入りました。山田先生の情熱溢れる講義もとても印象的だったんですが、初めて杏林アカデミーを受けた日にすごいことが起こったんです！

－多くのセミナーをはしごしてこられた先生が、杏林アカデミーを「これや！」って思われたのは、どういった点からなのでしょうか？

なんというか…ぶれていないところ。杏林アカデミーはレベルがとても高度だし、スケジュールも朝から晩までとハードなんですが、教えてもらったことにまったくの矛盾がなくて。汚れていないというか、清らかというか、教えてもらった瞬間「サラサラ～」って感じで、すっと自分の中に入ってきました。

別のセミナーでの経験なのですが、肉はタンパク質がたっぷりで糖質が少ないから血糖値を上げないんだよ！って言いながら、実際はインスリンが大量に出ている図が登場して、「あれ？これって効いてないやん？」ってこともありましたし(笑)、ＥＰＡとかＤＨＡといったオメガ３系の油を薦めてるのに、ほとんど含まれていない肉についてはなぜか特別扱いみたいな…。

杏林アカデミーでは、そういった矛盾が一切ありませんでした。でも、内容が高度だったので、１回受けただけでは撃沈して帰宅しましたが(泣)、でも何回でも京都にセミナーのために行くぞ～って思えるほど、満足感がありました。

－認定医となられてからも何度も再受講をされている、山内先生の“学び”への情熱には本当に頭がさがります。

でも、私、歯科医を辞めたいなと思ったことがあるんです。

－本当ですか！？それは驚きです。

歯科医として働いている中で、歯周治療次第で、全身の健康状態も変わるとか言っているのに、食事指導とかもしていなかったし、フッ素を塗っても虫歯の予防にならないし、病気になる患者様は増える一方だし…。

仏教には「十善戒」っていうものがあるのですが、その中に「不偸盗」という言葉があるんですね。「人のものを盗んではいけない」という意味なんですが…。私の実家は時宗で、小さい頃から仏教の教えを言って聞かされるような家系でした。治療をしているのに、患者様が悪くなる。でも医院の売り上げは上がる―。この循環が、人からものを盗んでいる感じがしたんです。家の教えを守れていないな～って…。

そして何を思ったのか、私、山田先生に「歯医者を辞めようと思うんです」って言ったことがあるんです。すると、先生にめちゃくちゃ怒られて…。「大切な仕事をしているのに、その価値を見いだせないのは、自分がその仕事の価値を導いていないだけだ！」って。その言葉は本当に重かったです…。山田先生はきっと覚えていらっしゃらないかもしれませんが、私はしつこい蛇女なので(笑)心に刻まれました。そのときに、この学問を究めていきたい、先生についていこうって思ったんです。それも私の『直観力』！

距離にしたら、だいたい4ｋｍくらいで決まったコースを歩いています。音楽を聴きながら歩いているのですが、１曲分だけは走っています。最近は野良犬を追いかけています(笑)

休みの日は近所の大麻山に登ったり、家から３kmほど離れた大毛海岸に朝日を見にいったり…。砂浜は歩きにくいですけど、とても気持ちいいです。子どもが休みだと一緒に連れて行ったりしていますが、平日は、朝は自分の時間として大切にしています。もちろん子どもはかわいいんですが、それとこれとは別！子どもと行くと大変なんですよ…畑の中を歩くから足は汚れるし、虫を捕まえたから「持って！」って言われたり、こうのとりを追いかけまわしたり…こうのとりは、「国の天然記念物やぞ！」と叱りましたが(笑)無理無理。

－(笑)。とてもにぎやかな山内家なんですね。体調面でも変化がありましたか？

そうですね。タンパク尿が出なくなりました。ファスティングもしているので、その効果もあるのでしょうけど。あとは、血流がよくなったのか、足の角質がなくなりました。検査で血管年齢を調べたら、50歳から25歳になりましたよ。もともと健康だと思っていたので、特段なにか変わったかと言われればわからないのですが、冷えを感じることはなくなりました。

さっき、ウォーキング中に１曲分は走っている話をしましたが、昔は長距離が苦手で走れなかったんですよ。赤筋が少ないのかな？でも今は５分くらい走ってもなんともありません。

－先生のような方が今後増えていくと、日本も必ず良くなっていきます。最後に先生の座右の銘を教えてください。

・二度とない人生だから　一輪の花にも無限の愛をそそいでゆこう
一羽の鳥の声にも無心の耳をかたむけてゆこう

・生死不二
生を全うするものは死を全うするもの
生と死は同じことである　今を生きることを粗雑にするものは死を恐れるもの

・念ずれば花開く　自分を信じ生きていこう

です。